भारत में क्या प्रयास करें

राष्ट्रीय भारतीय व्यंजनों के सबसे चमकीले व्यंजनों का एक शानदार अवलोकन! पता लगाएं कि भारत में क्या प्रयास करना है।

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भारत एक जीवंत देश है जो आपको अविस्मरणीय अनुभव देगा। भारत का राष्ट्रीय व्यंजन पर्यटकों के बीच परस्पर विरोधी भावनाओं का कारण बनता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि यात्रा से पहले जितना संभव हो सके इसके बारे में जानें। हमारी समीक्षा इसमें आपकी मदद करेगी।

भारत के राष्ट्रीय व्यंजनों की विशेषताएं

अप्रशिक्षित यात्री के लिए भारत में खाना थोड़ा चौंकाने वाला हो सकता है। सबसे पहले तो यहां बहुत कुछ खाने का रिवाज है, क्योंकि भारतीयों का मानना ​​है कि एक सुंदर व्यक्ति पतला नहीं हो सकता, और थाली में भोजन का पहाड़ उनकी शैली में है। दूसरे, स्थानीय लोग बहुत सारे मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, यही कारण है कि सभी भोजन मसालेदार और मसालेदार होते हैं। पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में खाद्य संयोजन आश्चर्यजनक हो सकते हैं: चुकंदर और लहसुन के साथ आम, या मिर्च मिर्च के साथ तले हुए केले और खीरे।

आहार का आधार चावल, फलियां, सब्जियां और टॉर्टिला हैं। मसाले वाली सब्जियां बहुत लोकप्रिय हैं - सब्जी और करी सब्जियां। कई अखमीरी पनीर रेसिपी (पनिरा) इसका उपयोग सूप बनाने, उबली हुई सब्जियों के साथ पीट बनाने, या बस इसे मेवे और लहसुन के साथ भरने के लिए किया जाता है।

हिंदुओं में गाय एक पवित्र जानवर है, मुसलमानों में सुअर एक अशुद्ध जानवर है, इसलिए देश में वे मुर्गी, भेड़ का बच्चा और बकरी का मांस खाते हैं। समुद्री भोजन और मांस भी मसालों के साथ पकाया जाता है, हालांकि, मछली, झींगा और झींगा मछली को तट पर सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है।

डेसर्ट राष्ट्रीय भारतीय व्यंजनों में वे डेयरी उत्पादों, नट, शहद, चावल, आटा, फल और मसालों के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

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भारत में क्या प्रयास करें

भारत में भोजन स्वादिष्ट और भरने वाला होता है, लेकिन अक्सर बहुत मसालेदार होता है - इसलिए यदि आप रोमांचकारी नहीं हैं तो "मसालेदार जानें" के लिए कहें। सब्जी के व्यंजन सबसे ज्यादा प्यार का आनंद लेते हैं - करी सब्जियां, अलु गोबी - आलू और गोभी स्टू, दिया - टमाटर, प्याज और दही के साथ बीन सूप, थाली - दाल के साथ चावल (कई विविधताएं हैं)। खाना पकाने के लिए नवरत्न पूप (सब्जियों को क्रीमी सॉस में नट्स के साथ), कम से कम 9 सामग्री का उपयोग किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, मसाले हर जगह जोड़े जाते हैं।

स्थानीय फास्ट फूड - पकोड़े - अक्सर विभिन्न सामूहिक आयोजनों के दौरान तैयारी करता है। सब्जियों या फलों को मटर या बेसन के आटे में डुबोकर उबलते तेल में उबाला जाता है।

अचार प्रेमी स्वाद ले सकते हैं अचार... ये सब्जियां और फल हैं जिन्हें तेल और मसालों में पकाया जाता है, आमतौर पर गोभी, मिर्च, गाजर, प्याज, आम, लहसुन और चूने।

भारत के लोग पनीर और डेयरी उत्पाद भी पसंद करते हैं। पनीर, मक्खन और पालक के सुखद स्वाद के साथ एक बहुत ही नाजुक व्यंजन - पालक पनीर... यदि आप उसे "मसालेदार जानते हैं" पकाने के लिए कहें, तो विदेशी व्यंजनों को नापसंद करने वालों को भी यह पसंद आएगा।

गर्मी में इसका स्वाद अच्छा होता है राइट - एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन, जो रूसी ओक्रोशका का एक एनालॉग है। आधार: ताजी सब्जियां, पुदीना, सीताफल, मसाले और दही वाला दूध (कुर्द)। सबसे आम संयोजन पुदीना के साथ खीरे या सीताफल के साथ टमाटर हैं। फलों को मीठे राइट में जोड़ा जाता है, अक्सर अनानास के टुकड़े।

भारत में आपको जरूर कोशिश करनी चाहिए रोटी - ये केक आपको असली आनंद देंगे। वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। रोटी को टुकड़े-टुकड़े करके चटनी में डुबोकर खाया जाता है। रोटी को अक्सर फिलिंग के साथ बेचा जाता है, जिसमें मिठाई भी शामिल है।

पर्यटकों के अनुसार, एक साथ कई व्यंजनों को आजमाने का सबसे सुरक्षित विकल्प ऑर्डर करना है थाली... एक ट्रे या केले के पत्ते पर कई प्लेट लाई जाती हैं: चावल, दाल, सब्जी, कुर्द, आचार सॉस, रोटी या चपाती। प्रत्येक संस्थान की थाली का अपना संस्करण होता है: घर में छह व्यंजन शामिल होते हैं, जबकि रेस्तरां तीन दर्जन तक की पेशकश कर सकता है।

चिकन मांस को मसालों और विभिन्न सॉस के साथ पकाने की काफी दिलचस्प विविधताएँ:

1. चिकन तंदूरी - दही और मसालों में मैरीनेट किया हुआ मीट ओवन में बेक किया जाता है. बहुत तीखा व्यंजन है, लेकिन पर्यटकों के लिए मसालों की मात्रा कम कर दी जाती है।
2. चिकन मसाला - चिकन को ओवन में फ्राई करके क्रीम और टमाटर में मसाले के साथ उबाला जाता है.
3. चिकन सागवाला - पालक की चटनी में हल्का चिकन।
4. चिकन कबाब - कीमा बनाया हुआ चिकन, चावल और मसालों से बना, तंदूरी (तंदूर का एनालॉग) में तैयार किया जाता है।

पिलाफ का भारतीय संस्करण - बिरयानी - मेमने (चिकन) या सब्जियों के साथ बासमती चावल होते हैं। तिब्बती पकौड़ी मोमो वेजिटेबल और मीट फिलिंग से तैयार, उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जिन्हें मसाले पसंद नहीं हैं।

अंत में, तट पर होने के कारण, आपको निश्चित रूप से ताज़ी मछली और झींगा मछलियों का ऑर्डर देना चाहिए, और मिठाइयों से फलों का सलाद, मीठे हलवे, कुकीज़ और ठगना का प्रयास करें। गाजर का हलवा (बादाम के साथ गाजर का हलवा)। स्वादिष्ट भी डोसा (कुरकुरे स्प्रिंग रोल, आमतौर पर मीठा नहीं) और समोसे (त्रिकोणीय पैटीज़)।