अलसैस का सुरम्य क्षेत्र, निस्संदेह, हमें सबसे रोमांटिक वाइन क्षेत्र लग रहा था फ्रांस... एल्सियन कस्बों और गांवों की सड़कों पर चलते हुए, हम एक मध्ययुगीन परी कथा के दृश्यों में लग रहे थे: फूलों से सजी बालकनियाँ, संकरी गलियों वाली सड़कें, हरे-भरे अंगूर के बाग और आरामदायक रेस्तरां फ्रांसीसी व्यंजनों और अद्वितीय अल्साटियन वाइन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।
प्रसिद्ध शुक्रुत (सॉसेज के साथ दम किया हुआ गोभी), उबली सब्जियां, प्याज के पीस, स्थानीय चीज, लेकिन हमारे पास चीज के बारे में एक अलग लेख होगा, इसके बारे में बताने के लिए कुछ है। ये सभी अद्भुत व्यंजन, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार की शराब के पूरक हैं।
फ़्रांस के उत्तरपूर्वी क्षेत्र की सभी दाख की बारियां कोमल पहाड़ियों के साथ, उत्तर से दक्षिण की ओर चलने वाली लगभग 100 किलोमीटर लंबी रिबन के रूप में अनुकूल रूप से स्थित हैं। अलसैस की दर्शनीय सड़क, जो दाख की बारियों के समानांतर चलती है, कहलाती है "अलसैस वाइन रोड"और यह एक महान पर्यटक आकर्षण है।
एक शहर से दूसरे शहर में ड्राइविंग करते हुए, आप न केवल दाख की बारियां के विशाल क्षेत्रों को देख सकते हैं, बल्कि क्षेत्र के उत्पादकों, परंपराओं और शराब उत्सवों से भी परिचित हो सकते हैं जो सालाना अलसैस में आयोजित किए जाते हैं। हमने अपने लेख में बोर्डो में वाइन फेस्टिवल के बारे में एक छुट्टी के बारे में लिखा था। अलसैस में सबसे सुंदर समय गर्मी और शरद ऋतु है, जब फूल अपने रंगों से मोहित हो जाते हैं, सूरज बिना रुके चमकता है, और अंगूर बेल पर पकते हैं।
प्राकृतिक कारक
प्राकृतिक कारक अलसैटियन अंगूर के बाग को एक विशेष माइक्रॉक्लाइमेट प्रदान करते हैं, जिससे अंगूर उगाने की स्थिति आदर्श हो जाती है। वोसगेस पर्वत पश्चिम में वे अटलांटिक के प्रभाव को नरम करते हैं, बारिश और हवा से बचाते हैं। अलसैस में कम वर्षा होती है और बहुत अधिक धूप होती है, इसलिए बेल पूरे दिन गर्म रहती है। लंबी गर्मी और गर्म शरद ऋतु अंगूर को लंबे समय तक पकने और चीनी जमा करने की अनुमति देती है।
रिस्लीन्ग
रिस्लीन्ग (२१.९%) - निस्संदेह अलसैटियन वाइन का राजा। एक विशेषता विशेषता उच्च अम्लता और उच्च चीनी क्षमता का संयोजन है। सुगंधित रेंज अद्वितीय है: विभिन्न उम्र बढ़ने की अवधि के रिस्लीन्ग में, आप सुगंध का एक गुलदस्ता पा सकते हैं - हरे सेब से रसदार उष्णकटिबंधीय फल, साथ ही साथ गुलाब की पंखुड़ियों का शोधन। एक नियम के रूप में, उनके पास संरचना पर जोर देते हुए बड़ी मात्रा में खनिजों के साथ एक अलग स्वर है। इस प्रकार की शराब की उम्र बढ़ने की क्षमता बस महान है।
ग्वेर्ज़्ट्रामिनर
ग्वेर्ज़्ट्रामिनर (19.4%) - एक और अनूठी अलसैस किस्म, यह उच्च अम्लता के साथ बहुत शुष्क और तरकश वाली वाइन का उत्पादन करती है, और अन्य अंगूर की किस्मों की तुलना में सबसे सुंदर ताजगी है। उपसर्ग "ग्वेर्ज़ी"अनुवाद के रूप में"मसालेदार, सुगंधित”, और इससे बनी मदिरा सचमुच फूलों की सुगंध से संतृप्त होती है।
पिनोट ग्रिस
पिनोट ग्रिस (१५.४%) - इस किस्म में धुंध के विशिष्ट लक्षणों के साथ थोड़ा संतृप्त, लेकिन अद्भुत गुलदस्ता है: अंडरग्राउंड, मशरूम, काई, सूखे मेवे, खुबानी, शहद, मोम और अन्य सुगंधों की सुगंध। शराब के गुणों के अनुसार पिनोट ग्रिस सफेद के बजाय रेड वाइन जैसा दिखता है।
पिन ब्लैंक
विविधता पिन ब्लैंक (21.2%)। फ्रांस में, अलसैस में, वे बनाते हैं क्रेमन डी अलसैस, क्योंकि इसे जल्दी काटा जाता है, इसमें उच्च अम्लता होती है और स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन के लिए सही आधार के रूप में कार्य करता है।
मस्कट
मस्कट (2.3%) अपने शुष्क स्वरूप में दक्षिणी फ्रांस के मीठे मस्कट से भिन्न है। यह एक बहुत ही सुगंधित अल्साटियन वाइन है, और इसका स्वाद एक उत्कृष्ट संकेत है कि यह किसी अन्य वाइन को प्रसारित नहीं करेगा - यह ताजा अंगूर का स्वाद है।
पीनट नोयर
पीनट नोयर (9.9%) चेरी, रास्पबेरी और यहां तक कि ब्लैकबेरी के सुगंधित नोटों के साथ एक हल्की और नाजुक शराब है। खाना पकाने की प्रक्रिया आवश्यक रूप से ओक बैरल में उम्र बढ़ने से गुजरती है। इस प्रकार की वाइन के लिए सामग्री इसे एक जटिल और गाढ़ी संरचना के साथ-साथ इन फलों में समृद्ध रंग और स्वाद देती है।
खैर, अब आप अलसैस और इसकी वाइन रोड के बारे में जानते हैं, साथ ही फ्रांस और दुनिया के अन्य आकर्षक देशों की दुनिया में दिलचस्प सब कुछ के बारे में, आप वेबसाइट पर हमारे न्यूज़लेटर की सदस्यता लेकर पता लगा सकते हैं यात्रा-तस्वीर।आरयू