यात्रा चित्र »जॉर्जिया» जॉर्जिया में क्या खाएं और कहां खाएं? सर्वोत्तम स्थान और भोजन
जॉर्जिया में स्थानीय व्यंजनों से क्या प्रयास करें और स्वादिष्ट रूप से कहाँ खाएं? उन सभी पारंपरिक व्यंजनों पर विचार करें जिन्हें आपको बस छुट्टी पर आज़माना चाहिए और उन प्रतिष्ठानों के पते का पता लगाना चाहिए जहाँ आप सस्ते और स्वादिष्ट बैठ सकते हैं। हम उत्पादों की कीमतों का संकेत देंगे, दो के लिए औसत जांच क्या है, हम व्यावहारिक सलाह देंगे।
जॉर्जियाई आतिथ्य लोककथाओं का लगभग हिस्सा बन गया है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि ट्रांसकेशियान देश का दौरा करते समय दुकानों, कैफे और रेस्तरां में वास्तव में क्या खरीदना है। ऐसे क्षण की एक सटीक समझ कई गलतियों से बचने और राष्ट्रीय स्वाद को निर्दोष रूप से प्रकट करने की अनुमति देती है।
जॉर्जिया में भोजन से क्या प्रयास करें?
जॉर्जिया में कौन से व्यंजन आजमाने हैं, इस बारे में कहानी शुरू करना बेहतर है कि न केवल जॉर्जियाई इस देश में रहते हैं, बल्कि कई अन्य जातीय समूह भी हैं। स्थानीय व्यंजनों के विवरण के साथ खुद को परिचित करना और चुनते समय इसके द्वारा निर्देशित होना उपयोगी है।
- ऐपेटाइज़र में, वे निर्विवाद रूप से प्रमुख हैं फली... ये बीट्स, पालक और पत्तागोभी के पत्तों से बने गोले हैं। इसके अतिरिक्त, मसाले और अखरोट वहां जोड़े जाते हैं।
- अजपसनाली - यानी सब्जियों का एक स्टू। इसे रोटी के साथ सख्ती से खाया जाता है और राष्ट्रीय शराब से धोया जाता है।
- लोबियो - सेम के बर्तन। वे तृप्ति लाते हैं ... लेकिन पर्यटकों के पास आराम करने के लिए बहुत कुछ नहीं होगा।
- जॉर्जियाई रोटी... पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के ब्रेड उत्पाद शामिल हैं। क्लासिक दृष्टिकोण उनमें से कुछ को कुछ खाद्य पदार्थों के साथ रखना है। चिखिरत्मा को मचड़ी केक के साथ खाया जाता है. जब खारचो तैयार किया जाता है, तो मृगविली एक सामान्य जोड़ है। वह, साथ ही देदास-पुरी, उन तालिकाओं पर पाया जा सकता है जहाँ वे लोबियो या सत्सिवी भी रखते हैं। शॉटी के "रूक्स" के ऊपर हमेशा एक बारबेक्यू होता है। और सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद - खाचपुरी - ट्रांसकेशियान व्यंजनों के बेकरी हिस्से के साथ परिचित होने में मदद करता है। चलो उसे अंतिम स्थान पर ले चलते हैं, क्योंकि वह बहुत रूढ़िवादी है और जॉर्जियाई तालिका की रूढ़िवादी छवि में प्रवेश कर चुका है। लेकिन करीबी परिचित से पता चलता है कि खाचपुरी की घटना इसके बारे में पारंपरिक विचारों की तुलना में कहीं अधिक जटिल है। नुस्खा के मेग्रेलियन संस्करण में पनीर को शीर्ष पर रखना शामिल है। इमेरेटियन किस्म के अंदर पनीर होता है। एडजेरियन प्रकार एक "नाव" की तरह है जहां एक अंडा, पनीर और मक्खन रखा जाता है। एडजेरियन कचपुरी को अपने हाथों से, टुकड़ों को तोड़कर और सॉस के साथ भिगोकर खाने का रिवाज है।
- क्लासिक मांस व्यंजन... यह वे हैं जिनका उल्लेख यह बताते हुए किया जाता है कि जॉर्जिया में पर्यटकों की समीक्षाओं के अनुसार कार द्वारा अपने दम पर यात्रा मंचों पर क्या खाना चाहिए। संपूर्ण रूप से ट्रांसकेशियान व्यंजन मांस के घटकों से भरपूर होते हैं। शिश कबाब (पारंपरिक रूप से मत्सवडी कहा जाता है) और तपका चिकन जॉर्जियाई क्षेत्र की सीमाओं से बहुत दूर जाने जाते हैं। विदेशी व्यंजनों के पारखी पक्षी-टमाटर स्टू, चखोखबिली, सत्सिवी, और यहां तक कि कम विशिष्ट चशुशुली, चकपुली की कोशिश करने में प्रसन्न होंगे। असफलताओं की एक श्रृंखला में अपनी बारी पर कुछ ऐसा ही पकाने का प्रयास। काकेशस की दीवार के बाहर का मांस मसालों के द्रव्यमान से तैयार किया जाता है जो कि मेज का एक अत्यंत तीखा स्वाद बनाते हैं। गैर-पेशेवरों के लिए भी परिचित टेकमाली के साथ, सत्सेबेली सॉस और गारो नट-प्याज सॉस ध्यान देने योग्य हैं।
- खिनकली... जॉर्जिया में बिना ब्रेड और सॉस के कौन से व्यंजन आजमाने हैं, इस सवाल का यह सही जवाब है। दिखने में पकौड़ी और मंटी का एक संकर महत्वपूर्ण मात्रा में खाने के लिए प्रथागत है। खिन्कली के २-३ पीस मांगे तो विक्रेता या वेटर आपको हैरान कर सकते हैं। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, यह पौष्टिक, सस्ता और कई प्रकार के प्रारूपों में होता है। मांस खिन्कली से परिचित होने की सलाह दी जाती है। जिनमें पनीर, आलू, मशरूम होते हैं वे भी स्वादिष्ट होते हैं। कलाकुरी अन्य प्रकार की खिन्कली की तुलना में अधिक सामान्य हैं। इनमें आटा, दो प्रकार का कच्चा मांस, शोरबा, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। इस रेसिपी से साग निकालने से आपको मटियालूरी मिलती है। पसानाउरुली इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि वे कीमा बनाया हुआ मांस अंदर नहीं डालते हैं, लेकिन कटा हुआ मांस। काखेतियन प्रकार के पकवान में सूअर का मांस होता है। जॉर्जियाई व्यंजनों में खिन्कली खाना एक परिष्कृत अनुष्ठान बन गया है। उन्हें गर्म पानी में सख्ती से सेवन किया जाता है, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। सबसे पहले, वे शोरबा पीते हैं, और फिर आटा और मांस मुंह में डालते हैं। जॉर्जियाई एक खाने वाले को मंजूरी देंगे जो शोरबा की एक बूंद भी नहीं गिराएगा।
- सूप... जॉर्जिया में भोजन के बारे में पर्यटकों की समीक्षाओं और गीले व्यंजनों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। मसालों और बीफ के साथ खारचो अन्य देशों में सूप के पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा। चिखिर्तमा ठोस घनत्व द्वारा प्रतिष्ठित है; चिकन और अंडे की ऐसी एकाग्रता निश्चित रूप से पेटू को पसंद आएगी। वोदका या ठंडा चाचा पारंपरिक रूप से एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- मिठाई व्यंजन... चर्चखेला (अंगूर की जेली में लिपटे एक स्ट्रिंग पर नट) मूल और स्वादिष्ट है, जो आसानी से झुकता है, जैसे कि रबर से बना हो। कोज़िनाकी भी आकर्षक हैं।
- अपराध... यहां तक कि जो लोग कभी जॉर्जिया नहीं गए हैं, उन्होंने निश्चित रूप से सपेरावी, ख्वांचकारा, किंजामारुली के बारे में सुना है। लेकिन वाइन की कई और किस्में हैं जो इस गौरवशाली राज्य को अलग करती हैं। गणतंत्र में शराब उद्योग का मुख्य केंद्र काखेती है। इस क्षेत्र में जॉर्जिया वाइन रूट के साथ एक आकर्षक वाइन टूर आयोजित किया जाता है। यह अंगूर के बागों के दृश्य प्रस्तुत करता है। परिधि के संकेत वाइनरी, सेलर्स और पारिवारिक वाइनरी के रास्ते को चिह्नित करते हैं।
हम आपको कोशिश करने की सलाह देते हैं:
- मुकुज़ानी;
- रकत्सटेली;
- त्सिनंदाली;
- अलाज़ानी घाटी।
- गैर-मादक पेय... बड़े पैमाने पर Borjomi तक सीमित होने का कोई मतलब नहीं है। मिनरल वाटर सैरमे, नबेघलवी, बकुरियानी भी प्रभावशाली लाभ प्रदान कर सकते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस, नींबू पानी के ब्रांड ज़ादाज़ेनी, नटखटरी, लगिद्ज़े भी आकर्षक हैं।
- नादुगी... राष्ट्रीय शैली का क्षुधावर्धक ताजा पनीर से बनाया जाता है और इसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है। उत्पाद को एक पतली सलुगुनि पत्ती में घुमाया जाता है।
- जोंजोलिक... यह देखने में खराब लगता है, लेकिन इसके स्वाद के लिए दिलचस्प है। सौकरकूट या नमकीन जैतून (विभिन्न मतों के अनुसार) का आभास देता है।
- जॉर्जियाई चिकन सलाद... सरल (केवल मेयोनेज़, प्याज और मसाले), लेकिन गर्मी की यात्रा पर महसूस करना बेहद सुखद है।
- बद्रीजानी... बैंगन रोल। विभिन्न भरावन अंदर डाले जाते हैं। लेकिन अपरिहार्य घटक अखरोट और पनीर हैं।
- फली... सब्जियों या जड़ी बूटियों से बने टॉर्टिला। पालक और चुकंदर प्रबल होते हैं। मुख्य लक्ष्य मांस भोजन के लिए एक साइड डिश है। लेकिन पखली का उपयोग स्टैंड-अलोन डिश के रूप में भी किया जाता है और ऐपेटाइज़र के रूप में, हम पहले ही इसका उल्लेख कर चुके हैं।
आप कोशिश करने की सलाह भी दे सकते हैं डोल्मा, दही, ट्राउट अनार की चटनी में, चिरिओ... जॉर्जिया में छुट्टियां मनाते समय, हम वाइन चखने के साथ गैस्ट्रोनॉमिक टूर बुक करने की जोरदार सलाह देते हैं, स्थानीय गाइड के कार्यक्रम आकर्षक होते हैं, पैसे बचाने के लिए, वे आपको सलाह देंगे कि आपकी छुट्टी से स्मारिका के रूप में क्या लाया जाए और इसे सस्ता कहां से खरीदा जाए।
जॉर्जिया में खाद्य कीमतें
बाजारों और दुकानों में भोजन की लागत
आप ठोस खुदरा श्रृंखलाओं और मामूली सड़क की दुकानों दोनों में उत्पादों की खरीद के साथ जॉर्जिया में कम से कम कीमत पर स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। मेट्रो स्टेशन "वोकज़लनया" के पास प्रमुख त्बिलिसी (त्बिलिसी में आवास) "डेजर्टर" बाजार पर्यटकों को कई तरह के प्रावधानों की आपूर्ति करेगा। 1 लीटर आर्यन के लिए वे 1.9 लारी लेते हैं। 1 किलो चिकन पट्टिका की कीमत 9 जीईएल है, 100 ग्राम शहद के लिए वे 3 लेते हैं, 1 किलो अदिघे पनीर 8 के लिए, चॉकलेट 2.2 के एक बार के लिए, मकई के 2 के लिए, 6.5 से 1 किलो सॉसेज के लिए। 12 तक, केक 1 के लिए, 1 किलो ताजा सुअर 14, 1 किलो जमे हुए सुअर 9 GEL के लिए।
आप 3 जीईएल के लिए एक किलोग्राम केला खरीद सकते हैं, सेब 0.5 जीईएल सस्ता है, और एक किलोग्राम तरबूज की कीमत 0.7 जीईएल है। बाजारों में, प्रति किलोग्राम आलू के लिए 1 किलोग्राम आलू और फूलगोभी के लिए 2.5 जीईएल चार्ज किया जाता है। 10 जीईएल के लिए, आप 6 किलो प्याज, या 4 किलो शिमला मिर्च, या अचार खीरे के 3 डिब्बे, या 2 किलो अनार ले सकते हैं।
शराब की कीमतें
एक असली, ठोस सूखी शराब की कीमत कम से कम 3 GEL होती है। "अलज़ानी घाटी" और "किंजामारुली" के लिए वे 9 से 16 मुद्रा इकाइयों से शुल्क लेते हैं। वोडका केवल अधिक कीमत पर खरीदा जा सकता है। चोटी की कीमत 80 जीईएल है।अपेक्षाकृत अलोकप्रिय ब्रांडों की कीमत 13 से 22 GEL है। एक लीटर स्थानीय बियर की कीमत 8 GEL तक होती है, और ड्राफ्ट बियर - 2.2 GEL।
- शराब की बोतल (मध्यम मूल्य सीमा) 12.25 जीईएल,
- घर का बना बियर (बोतल 0.5 एल) 2.23 जीईएल,
- आयातित बियर (0.33 लीटर बोतल) 3.18 जीईएल।
रेस्तरां में बैठने में कितना खर्च होता है?
- सस्ते रेस्टोरेंट में खाना - 15 GEL,
- औसत मूल्य सीमा के रेस्तरां में 2 लोगों के लिए भोजन (तीन पाठ्यक्रमों का ऑर्डर करते समय) - 60 जीईएल,
- सड़क पर बर्गर - 12.20 जीईएल,
- घर का बना बियर (बोतलबंद 0.5 एल) - 3 जीईएल,
- आयातित बियर (0.33 लीटर बोतल) - 4 जीईएल,
- कैप्पुकिनो - 4.47 जीईएल,
- पेप्सी (0.33 लीटर बोतल) - 1.11 जीईएल,
- पानी (0.33 लीटर बोतल) - 0.50 जीईएल।
जॉर्जिया में स्वादिष्ट और सस्ता कहाँ खाना है?
जॉर्जिया में स्वादिष्ट खाने का सवाल यात्रियों के लिए शायद ही तुच्छ है। पसंद बहुत बड़ी है, लेकिन सर्वोत्तम ऑफ़र विकल्पों के पूरे समूह से अलग हैं।
मचाखेला लिसेलिड्ज़ स्ट्रीट पर - पारंपरिक एडजेरियन व्यंजनों पर जोर देने वाला 24 घंटे का रेस्तरां। संस्था के उत्साह को खचपुरी और खिंकली माना जाता है, जिनमें से अविश्वसनीय संख्या में प्रजातियां हैं। बियर और नींबू पानी के साथ 2 लोगों के लिए दोपहर के भोजन के लिए औसत वेतन 14 जीईएल है।
त्बिलिसी पर्वत मतत्स्मिंदा, जो इसी नाम के पार्क में है, एक पारिवारिक रेस्तरां के साथ आगंतुकों को प्रसन्न करेगा। इसके मालिक जॉर्जिया में सस्ते घर का बना खाना पेश करते हैं। आहार में चाचा और घर का बना शराब शामिल है। गर्मियों में, मेहमानों का सड़क पर स्वागत किया जाता है, और ठंड के मौसम में - एक मामूली कमरे में।
जॉर्जिया में लाइव संगीत के साथ खाने के लिए यह एक बुरी जगह नहीं है, यह है ग्लास ब्रिज के आसपास के क्षेत्र... इससे और आगे इराकली 2 स्ट्रीट के साथ, क्लासिक राष्ट्रीय व्यंजन वाले बहुत सारे रेस्तरां हैं।
त्बिलिसी में एक रेस्तरां में बारबेक्यू की कीमतें बटूमी 8.5 लारी हैं। रेस्तरां में गैसविली बियर के साथ दो के लिए रात के खाने के लिए वे 40 जीईएल लेते हैं। विशेषज्ञ कबाब, चखोखबिली, खिंकली, मसालेदार बीफ की सलाह देते हैं। कैफे से, पर्यटकों की समीक्षाओं के अनुसार, हम कला कैफे में जाने की सलाह देते हैं ”बैंगनी", और रोमांस के प्रेमी पसंद करेंगे "144 कदम"... फास्ट फूड के लिए, पारखी सबसे अच्छा विकल्प मानते हैं खिन्कली हाउस... विकल्प - वेंडीस.
कैसे सस्ते में जॉर्जिया की यात्रा करें?
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