इस लेख में मैं कुछ सुझाव दूंगा कि जिस देश में आप आराम कर रहे हैं, उसके बाजारों में मछली कैसे चुनें, यह पता चला है कि सही ताज़ी मछली चुनने के कई चरण हैं, जिन पर चर्चा की जाएगी।
विदेश में छुट्टियां मनाने वाले किसी भी पर्यटक ने एक से अधिक बार खुद को एक पर्यटक शहर के बाजारों में जाने और खाना पकाने के मामले में कुछ विदेशी खरीदने की अनुमति दी, ठीक है, आपको यह स्वीकार करना होगा कि होटल में दूसरे सप्ताह के आराम के लिए भोजन पहले से ही खड़ा होना शुरू हो गया है गला।
अर्थव्यवस्था के संदर्भ में, कई पर्यटक जो अपने दम पर यात्रा करते हैं, वे विशेष रूप से ऐसे देशों का चयन करते हैं जहां बाजारों में सस्ती कीमतों पर प्रचुर मात्रा में भोजन होता है और न्यूनतम कीमतों पर लंबी अवधि के किराये के आवास की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, उदाहरण के लिए, वियतनाम या थाईलैंड।
मछली कैसे चुनें?
मुझे इस विषय को थोड़ा छोड़ दें, यदि आप वास्तव में गर्म देशों में आराम करते हैं, तो सुबह मछली खरीदना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, वियतनाम में (वियतनाम में आराम करना बेहतर है?), मछली और अन्य उत्पादों के लिए स्थानीय आबादी सुबह 5 से 9 बजे तक ही बिकती है। सुबह मछली चुनना सबसे सही बात है, क्योंकि आपको एक नई पकड़ मिलेगी। लेकिन, एक नियम के रूप में, स्थानीय लोगों और पर्यटकों की बड़ी संख्या के कारण ऐसा व्यापार बहुत जल्दी समाप्त हो जाता है, इसलिए सही ताजा भोजन चुनना सुनिश्चित करें।
तो, अपने शहर के बाजारों और दुकानों में ताजी मछली की सही पसंद के संबंध में, यहां आप ताजगी के बारे में भूल सकते हैं, और फिर भी, सभी दुकानें "हमें मूर्ख नहीं बनाती"। लेकिन ताजी मछली की पसंद के बारे में थोड़ा जागरूक होने के लिए, हम मछली उत्पादों को खरीदते समय कई नियमों या कार्यों का सहारा लेंगे।
स्टोर में सही ताज़ी मछली कैसे चुनें?
बर्फ या रेफ्रिजरेटर की खिड़की पर रखे मछली उत्पादों को खरीदना सुनिश्चित करें, आपके पास ताजी मछली मिलने की एक छोटी सी संभावना है, लेकिन हमारे स्टोर में यह मौका बहुत कम है।
जब आप एक मछली चुनते हैं, तो आपको उसकी आंखों में ध्यान से देखना चाहिए, आप शायद ही उसे जीवन भर उसकी मृत्यु से पहले देख पाएंगे, लेकिन फिर भी आपको आंखों के उभार और उनकी पारदर्शिता पर ध्यान देना चाहिए। आँखों में घूंघट नहीं होना चाहिए!
मछली चुनते समय हम गलफड़ों की ओर रुख करते हैं, गलफड़ों में गंदगी नहीं होनी चाहिए, बलगम की अनुपस्थिति हमें उचित भंडारण और एक बार जमने के बारे में बताती है। गलफड़े चमकीले लाल और नम होने चाहिए!
निकट संपर्क की ओर बढ़ते हुए, सही ताज़ी मछली चुनने के मार्ग पर एक और क्रिया गंध है। हां, हम ऊपर से नीचे तक पूरे शरीर को सूंघने लगते हैं। अमोनिया की गंध आपको तुरंत बताएगी कि आपको इस विकल्प को जगह में रखना चाहिए और दूसरे की तलाश करनी चाहिए, अमोनिया की गंध गतिहीनता का पहला संकेत है।
समुद्री शैवाल और शैवाल के एक मामूली संकेत के साथ ताजी मछली हमेशा बहुत सुखद और मीठी गंध लेती है। यदि आपको ऐसी मछली मिलती है, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपने सही चुनाव किया है।
आइए इस प्रश्न पर आगे बढ़ें कि "मछली कैसे चुनें"। हम शव को अपने हाथों में लेते हैं और इसका अध्ययन करते हैं, तराजू की अखंडता और घनत्व पर ध्यान देते हैं (बेशक, एक मछली है जिसमें तराजू बिल्कुल नहीं है, उदाहरण के लिए, समुद्री घोड़े के रूप में ऐसा कोई विकल्प नहीं है। , और मैकेरल नामक मछली अपने तराजू को छोड़ देती है जब आप इसे पकड़ना शुरू करते हैं और पानी से बाहर निकालते हैं)। तराजू अच्छी तरह से और कसकर दबाया जाना चाहिए।
अब आइए पेट को देखें, ताजी मछली में यह सूजन नहीं होनी चाहिए या इसके विपरीत, शिथिलता, ये निश्चित रूप से खरीद से इनकार करने के संकेत हैं।
कभी-कभी शरीर पूरी तरह से बलगम से ढका होता है और, अजीब तरह से, यह अच्छा है, कोई कह सकता है - ताजी मछली के संकेतों में से एक। लेकिन यह बलगम के बीच अंतर करने लायक है, मुख्य बात यह है कि बलगम पारदर्शी है और समान रूप से पूरी मछली को कवर करता है। मछली के मांस पर चलते हुए, मांस थोड़ा चमकदार और थोड़ा लोचदार होना चाहिए, इस संख्या में स्टेक और पट्टिका शामिल हैं। रंग वसा की मात्रा के आधार पर सफेद, क्रीम, ग्रे या लाल रंग का होना चाहिए।
खैर, आपके लिए मछली कैसे चुनें, यह अब इतना डरावना नहीं है, और जब आप किसी स्टोर या विदेश के बाजार में आते हैं, तो आप विक्रेता को अपने इरादे साबित करने और ताजी मछली का सही चुनाव करने में सक्षम होंगे। .
आपके द्वारा ताजी मछली को सही ढंग से चुनने के बाद, हम इसे पकाना शुरू करते हैं, मैंने पहले ही लिखा था कि मेरे पिछले लेख में खाना पकाने के लिए 2015 सीज़न में कौन से प्रकार सबसे अधिक प्रासंगिक हैं, ठीक है, बस इतना ही, सदस्यता लेना और मेरी वेबसाइट पर जाना न भूलें एक नई और उपयोगी एक पर्यटक सामग्री।
