जापानियों की एक कहावत है: "भोजन, एक व्यक्ति के रूप में, समाज में नग्न नहीं दिखाई दे सकता". शायद दुनिया में कोई अन्य रसोई घर में टेबल सेटिंग और व्यंजन परोसने पर इतना ध्यान नहीं देता जितना कि जापानी में। क्या आपने जापानी रेस्तरां में भोजन करते समय इस पर ध्यान दिया है?
जापानी व्यंजनों की विशेषताएं
टेबल सेटिंग जापानी खाना पारंपरिक आराम के स्थानों पर हड़ताल, जब आप एक निश्चित समय पर आते हैं और टेबल पहले ही सेट हो चुकी होती है। कुछ अतुलनीय मिट्टी और धातु संरचनाएं हैं, जिनके नीचे सूखा ईंधन बिछाया जाता है।
उन पर एक व्यक्ति के लिए छोटे-छोटे हिस्से होते हैं, जो ढक्कन से ढके होते हैं। एक जापानी महिला बाहर आती है, प्रत्येक प्लेट के नीचे आग लगाती है, और सामग्री आपके सामने ही पकने लगती है।
सामान्य तौर पर, परोसने में कई तरह के दिलचस्प व्यंजनों का इस्तेमाल किया जाता है, जहां थोड़ा चावल, मछली, अंडा, मसालेदार डाइकोन... यह एक जापानी अनुष्ठान है।
जापान में जापानी भोजन कहाँ आज़माएँ
जापान में तीन प्रकार के खानपान हैं जहां आप जापानी व्यंजनों का स्वाद या स्वाद ले सकते हैं। प्रथम - परंपरागतजहां भोजन एक प्रकार की रस्म है। दूसरा प्रकार - रेस्टोरेंटो का समूह, जो विभिन्न प्रकार के जापानी व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया पर अधिक केंद्रित हैं।
एक नियम के रूप में, 4 लोगों के लिए टेबल के केंद्र में एक ग्रिल लगाई जाती है और एक एक्सट्रैक्टर हुड होता है। ऐसे प्रतिष्ठानों में, जैसा कि हमने पिछले लेखों में कहा है, यह आपके जूते उतारने के लिए प्रथागत है, और आपके पैरों को टेबल के नीचे एक विशेष अवकाश में उतारा जाता है, जिससे आप आराम से आराम कर सकते हैं।
जापानी वेटर आपके लिए विभिन्न प्रकार के कच्चे मांस लाते हैं, और आप इसे सीधे टेबल पर ही पकाते हैं। अक्सर ऐसे ग्रिल के बगल में पैन के साथ छोटे स्टोव होते हैं जिनमें पहले से ही जड़ी-बूटियां होती हैं। और जब पूछा जाए, तो इसे इस सॉस पैन में कुछ सेकंड के लिए डुबाना पर्याप्त है, और यह तैयार है।
हमारे पास जापानी व्यंजनों से इस तरह से मार्बल बीफ को आजमाने का मौका था, यह बहुत स्वादिष्ट निकला, किसी कारण से यह हमेशा एक पार्टी में स्वादिष्ट निकला। सच कहूं, तो हमें वास्तव में मार्बल बीफ नामक जापानी व्यंजन पकाने की यह योजना पसंद आई।
एक पोर्टेबल मिनी-बारबेक्यू की मदद से, हमने अपने देश के घर में कुछ ऐसा ही बनाया। सुविधाजनक - मांस के दो टुकड़े तले, खाया और फिर आप दोस्तों के साथ बैठकर बातें करते हैं। लेकिन सच कहूं तो रूसी कबाब हमेशा से मेरी पसंद के करीब रहा है।
और फिर भी, शिश कबाब ठंडा हो जाता है, फिर जापानी व्यंजनों में खाना पकाने की योजना मदद करती है, आपको इधर-उधर भागने की जरूरत नहीं है, ठीक आपकी मेज पर मांस के ठंडे टुकड़े को गर्म करने के लिए जगह है। इस संबंध में, हम जापानियों को धन्यवाद कहते हैं!
और तीसरे प्रकार का जापानी खानपान है फास्ट फूड, जहां आप रोल का स्वाद ले सकते हैं। हॉल के केंद्र में तैयार भोजन के साथ एक वितरण लाइन है। मेहमान आस-पास बैठकर कोई भी थाली ले लेते हैं। मुख्य बात यह है कि अपनी मेज पर एक प्लेट रखें ताकि भोजन के अंत में वेटर आपके आदेश की गणना कर सकें।
दस प्रकार की कीमतें हैं और, तदनुसार, दस प्लेटें, बहुत सुविधाजनक हैं। ऐसे प्रतिष्ठानों में, वे प्रवेश करने से पहले अपने जूते नहीं उतारते, क्योंकि वहाँ यातायात अधिक होता है। तीसरे प्रकार के जापानी व्यंजन प्रतिष्ठान में कई शामिल हैं सिरजहां तरह-तरह के स्वाद वाले नूडल्स बनाए जाते हैं।
जापानी व्यंजनों में उत्पाद
जापान में आपको बहुत सारे मीट रेस्तरां मिलेंगे - ग्रिल, जापान में व्यावहारिक रूप से कोई मछली रेस्तरां नहीं हैं। हालाँकि जापानी बहुत सारी कच्ची मछलियाँ खाते हैं, वे आमतौर पर रोल, साशिमी बनाने के लिए जाते हैं।
जापानी व्यंजनों में रेस्तरां जो भी हो, विभिन्न योजक वाले चावल आपको हर जगह बिल्कुल प्रसन्न करेंगे, चावल जापानी व्यंजनों का मुख्य व्यंजन है। चावल जापानियों के मेनू और जीवन का एक अभिन्न अंग है।
मीसो - सूप जापान के लगभग सभी रेस्टोरेंट में भी मिल जाता है। समुद्री भोजन की कीमत पर, वे कहते हैं कि जापान के आसपास सब कुछ लंबे समय से है - उन्होंने सब कुछ बहुत पहले पकड़ लिया है, इसलिए उन्हें आयात किया जाता है। लेकिन फिर भी बहुत ताज़ा और अन्यथा उच्च गुणवत्ता। जापानी व्यंजनों की ताजगी और गुणवत्ता के बारे में निश्चित रूप से कहा जा सकता है, जापान में शेफ कभी भी खराब उत्पादों से खाना नहीं बनाएंगे!
- अपने आप जापान के लिए: यात्रा की कीमतें, होटल, वीजा और यात्रा के अन्य पहलू।
जापानी रेस्तरां सेवा और सुविधाएँ
जापान में रेस्तरां में सेवा बहुत तेज है, आप एक मेज पर बैठ जाते हैं और एक वेट्रेस कुछ ही समय में एक मेनू के साथ आपके पास आती है। रेस्तरां सेवा बहुत तेज और सम्मानजनक है।
वेटर को यहाँ एक शब्द में कहा गया है - "शिमीसेन", जिसका अनुवाद जापानी "सॉरी" से किया गया है। आमतौर पर, जब आप पारंपरिक फर्श की चटाई पर बैठते हैं, तो आप नीचे बैठते हैं। वेटर चलता है और आपके आदेश को लिखने के लिए घुटने टेक देता है।
अशिष्टता, जापानी रेस्तरां के लिए रूसी रेस्तरां में बहुत अच्छी तरह से विकसित, शब्द के सही अर्थों में बकवास है।
जापानी रेस्तरां में सबसे पहले किसे परोसा जाता है?
जापानी व्यंजनों के नए स्वादों की तलाश में हम कितनी बार रेस्तरां गए, हमने एक पैटर्न देखा। जापान में शाम के समय ज्यादातर पुरुष रेस्तरां में बैठते हैं। दिन के दौरान, सामूहिक प्रतिष्ठानों में, विभिन्न लिंगों के जापानी लगभग समान रूप से विभाजित होते हैं, पुरुषों, महिलाओं, माताओं वाले बच्चों, बूढ़े लोगों का एक बड़ा प्रवाह होता है।
वैसे, हमारी टिप्पणियों के अनुसार, जापानी बहुत कुछ पीते हैं और सब कुछ एक पंक्ति में: बीयर, खातिर या खातिर बीयर धोया जाता है। तथ्य यह है कि जापान में सामग्री और उत्पादों की गुणवत्ता बहुत अधिक है, इसलिए, शाम को बहुत सारी खातिर और बीयर पीने से, आप सुबह सौ मीटर की दूरी सुरक्षित रूप से चला सकते हैं, आप अस्वस्थ महसूस नहीं करेंगे।
यदि आप जापान की यात्रा करने जा रहे हैं, तो हम निश्चित रूप से स्मृति चिन्ह के साथ शॉपिंग आर्केड, टोक्यो में एक अवलोकन डेक और मेयर के कार्यालय की यात्रा करने की सलाह देते हैं, लेकिन आपको देश के किसी एक रेस्तरां में जापानी व्यंजनों का स्वाद चखकर अपनी यात्रा निश्चित रूप से समाप्त करनी चाहिए। .
जापान की यात्रा की योजना बनाने के बारे में सभी सामग्री हमारे अलग अनुभाग में पोस्ट की गई हैं।
