घर पर मुल्तानी शराब कैसे बनाएं? मुझे घर पर मुल्तानी शराब बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी कहाँ से मिल सकती है? आइए इस पेय से निपटें और क्लासिक नुस्खा के अनुसार इसे सही बनाना सीखें, और यह न भूलें कि यह पेय न केवल नशीला है, बल्कि उपचार भी है, इसे सर्दी के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पहले चीजें पहले।
नए साल की पूर्व संध्या पर विभिन्न मेलों या कार्यक्रमों में भाग लेने के बाद, मैं इस पेय की नकली किस्मों को तेजी से देखता हूं, जिन्हें वास्तव में असली मुल्तानी शराब के रूप में पारित किया जाता है, वास्तव में, वे साधारण सस्ती शराब से बने एक साधारण पेय की तरह स्वाद लेते हैं जिसे दुकानों में खरीदा जा सकता है। सबसे कम कीमतों पर.... कैसे पता करें और घर पर मुल्तानी शराब कैसे पकाएं, एक क्लासिक नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है? आइए इसका पता लगाते हैं।
स्वादिष्ट मुल्तानी शराब बनाने के लिए कौन सी शराब चुननी है?
बेशक, कई लोग सर्वसम्मति से कहेंगे कि घर पर मुल्तानी शराब बनाने के लिए बहुत अच्छी शराब की आवश्यकता होती है, जितनी अधिक महंगी और लंबी उम्र, उतना ही बेहतर। वास्तव में, आप गहराई से गलत हैं, हालांकि मैं आपके साथ शराब की कीमत के बारे में सहमत हूं, लेकिन उम्र बढ़ने के लिए, हम किसी भी मामले में मुल्तानी शराब के लिए पुरानी रेड वाइन नहीं खरीदते हैं।
सब कुछ बहुत सरल है, वृद्ध शराब, गर्म होने पर, टैनिन को छोड़ना शुरू कर देती है, इस तरह के पेय का स्वाद तुरंत खो जाता है और आकर्षक हो जाता है, क्लासिक पेय का एक वास्तविक प्रशंसक इसे नहीं पीएगा, लेकिन एक सामान्य व्यक्ति को कुछ भी महसूस नहीं होगा, हालांकि अंतर स्पष्ट होगा।
असली मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए, मैं स्टोर में नए उत्पादित टेबल नमूनों को करीब से देखने की सलाह देता हूं, इस तरह की वाइन, एक नियम के रूप में, बहुत रसदार और स्पष्ट स्वाद है, यही हमें चाहिए। इसके अलावा, यहाँ tamines की सामग्री बहुत कम सांद्रता में होगी। यदि आप अंगूर में पारंगत हैं, तो हम किस्मों को देखते हैं जैसे: डोर्नफेल्डर और ज़्विगेल्ट।
वाइन को छांटने के साथ, आइए घर पर मुल्तानी वाइन बनाने की विधि के अगले चरण पर चलते हैं - मसाले!
घर पर मुल्तानी शराब बनाते समय किन मसालों की जरूरत होती है?
क्लासिक मुल्ड वाइन रेसिपी को घर पर वास्तविकता में अनुवाद करना संभव है, लेकिन अगर आप मेरी एक सलाह का पालन करते हैं - कभी भी तैयार और पिसे हुए मसाले के मिश्रण को न खरीदें, सब कुछ अलग से लें और जमीन पर नहीं, इसलिए मसाले अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं। ग्राउंड ऑलस्पाइस के एक पैकेट से अधिक।
यहां आप जो चाहें जोड़ सकते हैं, कोई सख्त अनुपात नहीं है, केवल आपका स्वाद और लत है, जो पेय के कई विकल्पों को आजमाने के बाद दिखाई देगी। मैं इन मसालों पर करीब से नज़र डालने की सलाह देता हूँ:
- दालचीनी
- लौंग
- सारे मसाले,
- इलायची,
- संतरे का छिलका
- कुछ अदरक
- और अन्य पसंदीदा मसाले
बहुत से लोग घर पर मुल्तानी शराब को मिठास के स्वाद की प्रधानता के साथ पकाना पसंद करते हैं, इस मामले में सभी चीनी डालते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप अपने नियमों को थोड़ा बदल दें और गन्ना चीनी की ओर देखें, प्रभाव लुभावनी और पूरी तरह से अलग होगा, जो आपने पहले पकाया था उसके विपरीत।
खैर, और आखिरी बात जो मैं आपको सलाह देना चाहूंगा, इससे पहले कि हम घर पर मुल्तानी शराब बनाने के लिए कई व्यंजनों की ओर बढ़ें - सुनिश्चित करें कि पेय गर्म या गर्म है, स्वाद को दोबारा गर्म करने के बाद इसे दूसरी बार गर्म न करें। और सुगंध अब पहले जैसी नहीं रहेगी।
घर का बना क्लासिक मुल्तानी शराब बनाने की विधि।
हमने पता लगाया कि घर पर तैयार करते समय कौन सी वाइन और मसाले स्वादिष्ट मुल्तानी वाइन रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, तो चलिए व्यापार पर उतरते हैं। हमारी जरूरतें क्या हैं?
घर पर मुल्तानी शराब बनाने की सामग्री:
- रेड वाइन 1.5 लीटर
- रम 350 - 400 मिली
- वेनिला फली - 1 पीसी। (दो भागों में काट लें)
- दालचीनी - 1 स्टिक
- कार्नेशन - 5 टुकड़े
- सौंफ - ५ पीस
- संतरा - 1 टुकड़ा
- नींबू - 1 टुकड़ा
- इलायची - 5 बीज
- ऑलस्पाइस - ५ मटर
- अदरक - १ छोटा टुकड़ा
- किशमिश - 100 ग्राम (अधिक नहीं)
- गन्ना चीनी (भूरा) - १०० ग्राम
वांछित द्रव्यमान और मात्रा में सभी सामग्री खरीदने के बाद, सब कुछ पूरी तरह से मिलाएं और उबाल लें, जैसे ही पहले बुलबुले (70 - 80 डिग्री) दिखाई दें, तुरंत गर्मी से हटा दें। फिर इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दें, आप इसे एक गर्म कपड़े (कंबल) से भी ढक सकते हैं, और इसे 30 मिनट के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। यहाँ एक असली क्लासिक मुल्तानी शराब है, जिसे घर पर बनाना आसान है।
वैसे, यदि आप बच्चों के लिए शीतल पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो पहले दो बिंदुओं को रस में बदल दिया जाता है (मैं संतरे या सेब के रस पर विचार करने की सलाह देता हूं)।
सामग्री की सूची के साथ प्रयोग करना न भूलें, उदाहरण के लिए, इन मसालों में एक सेब जोड़ने का प्रयास करें - आपको मसालेदार सेब के साथ एक पेय मिलता है, ऐसा पेय अब मांग से अधिक है। खैर, अब हर कोई घर पर मुल्तानी शराब की स्वादिष्ट रेसिपी जानता है। आपको बस स्टोर पर जाना है, सही सामग्री का चयन करना है और घर पर मुल्तानी शराब बनाना है, जो नए साल की छुट्टियों के लिए बहुत अच्छा विकल्प होगा।
