यात्रा चित्र »मेक्सिको» मेक्सिको में बनी टकीला क्या है या ब्लू एगेव क्या है
यह पता लगाने के लिए कि टकीला किस चीज से बना है, मुझे एक ऐसे स्थान पर भ्रमण पर जाने के लिए सम्मानित किया गया जहां से पौधे उगते हैं और असली मेक्सिकन टकीला बनाते हैं। मेक्सिको में टकीला किस चीज से बनता है, मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा, लेकिन अभी के लिए मैं आपको ब्लू एगेव प्लांटेशन के भ्रमण के बारे में बताऊंगा।
वृक्षारोपण के लिए भ्रमण "ब्लू एगेव"
हर कोई जानता है कि मेक्सिको टकीला का जन्मस्थान है, और नीले एगेव वृक्षारोपण जिनमें से मैक्सिकन असली टकीला का उत्पादन होता है, केवल यहीं जलिस्को राज्य में स्थित हैं। भ्रमण के दौरान, मैं सुरम्य नीले एगेव वृक्षारोपण का दौरा करने में कामयाब रहा और बस इसके आकार को देखकर चकित रह गया।
ब्लू एगेव के पौधे 12 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं, ऐसा महसूस होता है कि मैं शुष्क जलवायु वाले जंगल के बीच में था। मेरे बगल में मौजूद सभी पर्यटकों ने एक सुंदर तस्वीर की तलाश में किसी न किसी कारण से इस पौधे पर चढ़ने की कोशिश की, लेकिन वे सफल नहीं हुए, साइड से देखना मजेदार था।
एक बोनस के रूप में, इस भ्रमण पर, एक असली सुगंधित पेय के गिलास के साथ राष्ट्रीय मैक्सिकन वेशभूषा में एक तस्वीर ले सकता है। फिर, ब्लू एगेव प्लांटेशन के लिए टहलने के बाद, हमें ताज़ी बनी टकीला का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया गया।
वैसे, ब्लू एगेव प्लांट को यूनेस्को द्वारा विश्व प्राकृतिक विरासत के हिस्से के रूप में मान्यता प्राप्त है। पूरा स्वाद पारंपरिक रूप से होता है, पहले आपको अपनी उंगली से नमक चाटने की जरूरत है, फिर गिलास की सामग्री पीएं और उसके बाद ही नींबू का टुकड़ा लें। पेय का स्वाद सामान्य वोदका की तरह 55 डिग्री की ताकत के साथ होता है, कुछ गिलास पीने के बाद मैं अब भ्रमण के लिए तैयार नहीं था।
सुबह में, अजीब तरह से, मेरे सिर में बिल्कुल भी चोट नहीं आई। टकीला एक महंगा आनंद है, इसे एक बार कोशिश करने के बाद, इसे दोहराने की इच्छा प्रकट नहीं हुई।
मेक्सिको में क्या टकीला बनता है, असली पेय बनाने की प्रक्रिया
मुझे लगता है कि आपने पहले ही अनुमान लगा लिया था कि टकीला किस चीज से बनी है, यह मेक्सिको में उगने वाले ब्लू एगेव पौधों से बनाई गई है। ब्लू एगेव प्लांट के प्रजनन की प्रक्रिया लंबे समय से मानव क्षेत्र में चली गई है, इसे घर पर ही पाला जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि सच्चा नीला एगेव केवल जंगली में कई राज्यों के क्षेत्र में बढ़ता है। पौधा बहुत शुष्क जलवायु में मुक्त होता है, कई किसान अभी भी जंगली पौधे पसंद करते हैं, यह असली टकीला बनाता है।
घर का बना नीला एगेव लगभग 5 वर्षों तक बढ़ता है, फिर इसे काट दिया जाता है, और पौधे के मूल से रस का उपयोग मैक्सिकन वोदका - टकीला बनाने के लिए किया जाता है। पौधे के कोर को काट दिए जाने के बाद, इसे लगभग दो दिनों के लिए 70 डिग्री के तापमान पर ओवन में स्टीम किया जाता है।
टकीला तैयार करने की इतनी गर्म प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में रस निकलता है। फिर नीला एगेव ठंडा हो जाता है, इसे कुचल दिया जाता है और आखिरी बचा हुआ रस निचोड़ लिया जाता है। सभी परिणामी रस को खमीर नामक एक घटक के साथ मिलाया जाता है और 10 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है।
उम्र बढ़ने के बाद, मिश्रण 10 डिग्री की ताकत के साथ लगभग तैयार टकीला प्राप्त करता है। लेकिन कई आसवन (आसवन) के बाद, पेय बहुत मजबूत निकलता है, ताकत 55 डिग्री तक पहुंच जाती है। अब आप जानते हैं कि टकीला किस चीज से बनता है।
लंबे भंडारण के दौरान पेय को खराब होने से बचाने के लिए, वे बोर्बोन या कॉन्यैक के लिए विशेष बैरल का उपयोग करते हैं, जिसके बारे में शराब या कॉन्यैक के लिए बैरल बेहतर हैं, मेरा अलग लेख पहले से ही है, पढ़ना सुनिश्चित करें, बहुत दिलचस्प।
टकीला दशकों से ऐसे पीपों में संग्रहीत किया गया है, आप भाग्यशाली होंगे यदि आप वास्तविक वृद्ध टकीला की कोशिश करते हैं, क्योंकि इसकी लागत आसमान छूती है और इसे प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, लेकिन वे कहते हैं कि इसका स्वाद उत्कृष्ट है।
टकीला बनाने की प्रक्रिया के अलावा, आप मेक्सिको के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्राचीन मय संस्कृति और कोबा शहर के बारे में या मेक्सिको में देखे जाने वाले विदेशी के बारे में, यदि आप पहली बार इस देश में हैं एक पर्यटक के रूप में, तो मेरे लेखों को अवश्य पढ़ें, आपकी इच्छा इस देश में कई बार आने की होगी!
आपने सीखा कि टकीला कैसे बनाया जाता है और यह मेक्सिको में किस चीज से बनता है, मैंने अनोखे ब्लू एगेव प्लांट के बारे में भी बात की, मेक्सिको की यात्रा यहीं खत्म नहीं होती है, Travel-Picture.ru के साथ यात्रा करें और सदस्यता लेना न भूलें।
