ज़ांज़ीबार में खाना, क्या खाना चाहिए और कहाँ खाना चाहिए?

ज़ांज़ीबार में पारंपरिक भोजन का एक सिंहावलोकन, रिसॉर्ट में किराने का सामान कितना खर्च होता है और खाने के लिए कहाँ जाना है (कैफे और रेस्तरां), एक अच्छी रेटिंग और भोजन की कीमतों के साथ प्रतिष्ठान।

किसी भी देश का एक टुकड़ा, उसकी विशिष्टताएं और परंपराएं हमेशा राष्ट्रीय व्यंजनों में रखी जाती हैं। किसी व्यंजन को चखकर हम यह बता सकते हैं कि यह किस क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है। आखिरकार, देश का पूरा इतिहास राष्ट्रीय व्यंजनों में परिलक्षित होता है।

ज़ांज़ीबार द्वीप के व्यंजनों का स्वाद चखते हुए, आप इसके अतीत और परंपराओं के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं, गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन में नई चीजें सीख सकते हैं और संभवत: अपने लिए कुछ ऐसा खोज सकते हैं जिसे आप आने वाले लंबे समय तक घर पर पकाने का आनंद लेंगे।

व्यापार मार्गों के चौराहे पर होने के कारण, द्वीपसमूह ने विभिन्न लोगों के व्यंजनों की ख़ासियतें एकत्र की हैं, अफ्रीकी स्वाद और ज़ांज़ीबार आत्मा को जोड़ा है। अब द्वीप पर आप पूर्वी अफ्रीका के सबसे विविध, स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन देख सकते हैं।

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तंजानिया पाक परंपराएं

द्वीप की पाक कला में एक बड़ी सफलता 1810 में हुई। इस वर्ष पहला मसाला पेश किया गया था - लौंग। तब से, यह द्वीप मसालों का प्रमुख निर्यातक रहा है।

बेशक, यह कारक स्थानीय आबादी के राष्ट्रीय रीति-रिवाजों और खाद्य वरीयताओं में परिलक्षित होता था। सभी व्यंजनों में एक मसालेदार सुगंध मौजूद होती है। इसी समय, उत्पाद बहुत मसालेदार नहीं हैं।

बेशक, फल और समुद्री भोजन ज़ांज़ीबारी के भोजन का एक अभिन्न अंग हैं, लेकिन मांस को स्थानीय निवासियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

ज़ांज़ीबार में क्या प्रयास करें

फलों से क्या खाएं

शहद-मीठे आम की तुलना हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर समाप्त होने वाले आमों से नहीं की जा सकती, उन्हें रिश्तेदार भी नहीं कहा जा सकता। कुछ गमी फल खाने के बाद, मान लें कि आप पहले ही खा चुके हैं - वे बहुत संतोषजनक हैं।

स्थानीय अनानास भी हमारे स्टोर वाले की तरह नहीं होते हैं, यहाँ वे बहुत मीठे और रसीले होते हैं, सिरका एसेंस का कोई स्वाद नहीं होता है, जो बहुत बार तब होता है जब एक कच्चा फल हमारे देश में खरीदे जाने तक रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

जो पीले रंग के हों वही खरीदें, जो सबसे ज्यादा पके और स्वादिष्ट हों।

आम और अनानास के अलावा आपको अलमारियों पर ढेर सारे विदेशी फल भी नजर आएंगे। कटहल और रामबूटन जरूर ट्राई करें। फलों का स्वाद बहुत ही असामान्य होता है, उनकी तुलना हमारे लिए ज्ञात किसी चीज़ से करना मुश्किल है।

कहां से खरीदें और इसकी कीमत कितनी है? आपको फलों की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, काउंटर हर कदम पर मिलने वाले सभी प्रकार के विदेशीता से भरे हुए हैं। कीमत के लिए आप पर्यटन क्षेत्रों से दूर सस्ता पा सकते हैं। मध्यम आकार के अनानास 25-50 रूबल की दर से बेचे जाते हैं, 1 आम लगभग 10-15 रूबल है।

नारियल

नारियल कई राष्ट्रीय व्यंजनों का आधार है। उन्हें चावल, मांस, सूप में जोड़ा जाता है। इस अखरोट के ताजे रस को जरूर आजमाएं, तरल पीने के बाद, विक्रेता से गूदा लाने के लिए कहें, यह बहुत पौष्टिक होता है।

कहां से खरीदें और इसकी कीमत कितनी है? हरे नारियल समुद्र तटों, बाजारों, सड़कों, सड़कों पर बेचे जाते हैं, उन्हें ढूंढना मुश्किल नहीं है। एक टुकड़े की कीमत एक बोतल पानी से भी कम है - लगभग 20 रूबल।

समुद्री जानवरों से बने पकवान

बेशक, द्वीप पर समुद्री भोजन वास्तव में एक राष्ट्रीय व्यंजन है। झींगा मछली, झींगा, केकड़े, व्यंग्य, ऑक्टोपस और मछली द्वीप पर प्रचुर मात्रा में हैं और स्थानीय लोगों के लिए आम भोजन हैं।

ताज़े ग्रिल्ड कैच को ज़रूर आज़माएँ, जिसे ताज़े सुगंधित मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

ज़ांज़ीबार सीफ़ूड में कहाँ खाएं

सभी ज़ांज़ीबार रेस्तरां और यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे कैफे भी आपको इसी तरह के व्यंजन पेश करेंगे।

प्रामाणिक ज़ांज़ीबार भोजन के लिए, एक रेस्तरां में जाएँ मिस्टर कहवा या द रॉक ज़ांज़ीबार रेस्टोरेंट... उत्तरार्द्ध के लिए, रेस्तरां एक स्थानीय पर्यटक आकर्षण है, इसे एक साधारण मछुआरे द्वारा कम ज्वार पर एक छोटी चट्टान पर बनाया गया था। साधारण समुद्री भोजन से दोपहर के भोजन या रात के खाने की लागत सामान्य रेस्तरां की तुलना में थोड़ी अधिक है, लेकिन दिलचस्प तस्वीरों के लिए यह देखने लायक है। यदि आप उद्देश्यपूर्ण ढंग से द रॉक की यात्रा करना चाहते हैं, तो हम एक टेबल बुक करने और कम ज्वार के समय का पता लगाने की सलाह देते हैं, क्योंकि आपको समुद्र के द्वारा स्थानांतरण पर अतिरिक्त पैसा खर्च करना होगा।

यहां औसत बिल दो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए 1200-1700 रूबल और दोपहर के भोजन के दौरान सलाद होगा।

चावल पूरे सिर पर है

अजीब तरह से, चावल के व्यंजन द्वीप के निवासियों के दैनिक आहार में शामिल हैं और एक राष्ट्रीय उत्पाद हैं। चावल अन्य क्षेत्रों से व्यापारी जहाजों द्वारा द्वीप पर लाया गया था, यह द्वीप के निवासियों के जीवन का एक अभिन्न अंग बन गया है।

इसे अजमाएं! पिलाउ चावल राष्ट्रीय स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है। रिश्तेदारों और दोस्तों के घेरे में इस व्यंजन को अपने हाथों से खाने का रिवाज है।

स्थानीय लोग न केवल चावल पकाते हैं, बल्कि चावल के नूडल्स भी बनाते हैं। इसमें मसाले, झींगा, बीन स्प्राउट्स और हरा प्याज मिलाया जाता है।

इन व्यंजनों में मसाले जरूरी हैं, मसालों के बिना, ज़ांज़ीबेरियन चावल का उपयोग बिल्कुल नहीं करते हैं।

ज़ांज़ीबार में इस तरह के भोजन पर प्रति सेवारत 100-150 रूबल खर्च होंगे।

मांस से क्या खाना चाहिए

लंबे समय तक, ज़ांज़ीबार में मांस केवल छुट्टियों पर ही खाया जाता था - यह एक विनम्रता थी। अब जंजीबार के हर कैफे में मीट के व्यंजनों का स्वाद चखा जा सकता है।

बीफ, बीफ हार्ट, लीवर और जीभ से बने सोरपोटेल डिश को जरूर ट्राई करें। मसालों में लंबे समय तक पकाने के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार निकला। चिट चैट रेस्तरां स्वादिष्ट भोजन परोसता है।

स्थानीय व्यंजनों में क्या खाना है जरूरी

ज़ांज़ीबार में पारंपरिक व्यंजन भी हैं जिन्हें आपको द्वीप के कैफे और रेस्तरां में आज़माने की ज़रूरत है। नान ब्रेड के साथ उगाली दलिया आम जनता के बीच लोकप्रिय है। मचीचा सलाद कई तरह के पालक, पीनट बटर और करी से बनाया जाता है।

केले के साथ मीट डिश न्यामा ना नदिज़ी अपने अनोखे स्वाद से आपको हैरान कर देगी।

डेसर्ट और पेय

डेसर्ट में, ज़ांज़ीबारी मजबूत स्वामी नहीं हैं। एक मिठाई जिसे चॉकलेट डेज़र्ट कहा जाता है, नुटेला के साथ सादा पैनकेक हो सकता है।

लेकिन बादाम के साथ हलुआ मिठाई खाने लायक है। शपाटी हनी केक आपको ज्यादा हैरान नहीं करेंगे, लेकिन मासाई खाने को ट्राई करना दिलचस्प होगा।

मिठाइयों को धोने के लिए चाय, मसाले और मसाला जरूर डालेंगे.

पेय के लिए, ताजा पपीता या आम का सेवन करें।

किलिमंजारो नाम की स्थानीय बीयर पर्यटकों के बीच मांग में है, हालांकि इसका स्वाद काफी सामान्य है। दुकानों में, इसे 50-60 रूबल के लिए बेचा जाता है।

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ज़ांज़ीबार में खाद्य कीमतें

यह ध्यान देने योग्य है कि कीमतें लगातार बदल रही हैं, सबसे आवश्यक खाद्य पदार्थों की औसत लागत पर विचार करें:

• आलू (1 किलो) - 47 रूबल,
• एक निजी व्यापारी (1 किलो) से चिकन स्तन - 380 रूबल,
• स्थानीय पनीर - 290 रूबल,
• दूध (1 लीटर) - 67 रूबल,
• टमाटर - 50 रूबल
• ब्रेड (0.38-0.55 किग्रा) - 18 रूबल,
• अंडे (12 टुकड़े) - 93 रूबल,
• सेब (1 किलो) - 62 रूबल।

स्थानीय पेय, मादक पेय पदार्थों की कीमतें:

• स्थानीय बियर (0.5 एल।) - 80 रूबल,
• रेड वाइन - 430 रूबल प्रति 0.7 लीटर बोतल,
• कोका-कोला कार्बोनेटेड पेय (2 एल।) - 97 रूबल,
• व्हिस्की, लिकर, वोदका (0.75 एल।) - ब्रांड के आधार पर 380 रूबल से।

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